Музей хлеба в санкт-петербурге: режим работы, экскурсии

Незабываемая экскурсия: музей хлеба в Санкт-Петербурге

На территории России есть единственный музей, полностью посвященный хлебу, он появился еще в 1988 году. Находится этот музей хлеба в Санкт-Петербурге и привлекает как туристов, так и местных жителей.

Какое значение имеет хлеб для славянских народов

Человечество не случайно проявляет огромный интерес к хлебной продукции. Во времена стремительного прогресса науки и техники хлеб по-прежнему является одним из символов гармоничных отношений людей и природы. Исторически сложилось так, что человек очень трепетно относиться к этому продукту.

При его участии совершали различные обряды, в его честь слагали гимны и песни, проводили празднования, посвященные посевной страде и сбору урожая. Даже сегодня большинство торжественных мероприятий проходят с хлебом и солью.

Например, таким образом встречают молодоженов на пороге их жилья, а также новорожденных и почитаемых гостей.

  • Такие традиции еще раз доказывают человеческую мудрость и показывают, что современные люди имеют такое же почтительное отношение к хлебу, как и их предки, которые передавали это из поколения в поколение, прививая своим детям с первых дней жизни. Хлеб как некий культурный феномен предлагает увидеть жизнь общества, в частности его бытовую строну в очень интересной и необычной форме. Каждый желающий может посетить музей хлеба и познакомиться с историей хлебопекарного дела.

Какие экспонаты можно увидеть в музее хлеба

Убедиться в том, что в конце девятнадцатого века работники хлебного (а также булочного и кондитерского цехов) блистали своим мастерством можно, если детально рассмотреть разнообразную выпечку. В качестве музейного экспоната можно увидеть маленькую городскую пекарню со всем оборудованием. С ее помощью изготавливали хлеб для бедных жителей столицы.

Не менее интересными являются и экспозиции со времен трагических событий в истории Петрограда-Ленинграда.

Раздел, посвященный ВОВ, позволяет окунуться в историю и увидеть те 125 граммов хлеба, которые выдавались людям в тяжелые времена. Продукт выпекали из мучной пыли, гидроцеллюлозы, жмыхов и овсяной муки.

Обратите внимание

Естественно, что образец изготовлен уже в наши дни, однако использовали для этого рецептуру военного времени.

Хлебопекарные обычаи и традиции, которые были приспособлены для изготовления продукции из теста, успешно использовались в течение не одного столетия и не менялись сильно вплоть до начала двадцатого века. Городские жители и селяне использовали для выпекания хлеба:

  • ручные мельницы;
  • совки и лопаты;
  • опарники.

Со временем городская культура начала стремительно развиваться, что способствовало изменениям и в бытовой сфере жителей. Кроме традиционных деревянных и глиняных приспособлений в обиходе появилась посуда (в том числе и формы для выпекания кексов, пряников и коврижек), изготовленная из металла.

Огромное количество рецептов как русской, так и европейской кухни идеально вписалось в жизненный уклад Петербурга. Они стали основой для издания различных книг, посвященных кулинарии и выпечке.

Повсеместно стали открываться рестораны, кафе и кондитерские, которые соревновались между собой в мастерстве и предлагали своим посетителям оригинальные блюда с необычными украшениями.

Неповторимую коллекцию самоваров предлагает рассмотреть своим посетителям музей хлеба в Санкт-Петербурге. Известно, что именно эти атрибуты являлись обязательными во время чаепития.

Первые самовары появились в восемнадцатом веке и через короткий промежуток времени прочно обосновались практически во всех жилых домах, чаевых и трактирах. Русские традиции, связанные с чаепитием, обязательно включали в себя душистый напиток, карамель, фигурные пряники и крендели.

Все это подавалось в расписной керамической или фарфоровой посуде, а рядом непременно стоял начищенный до блеска самовар.

Производители кондитерских изделий всячески старались преподнести свою продукцию, поэтому упаковывали ее в эффектные коробки, которые оформлялись по эскизам, сделанным известными художниками.

Важно

Во времена первых пятилеток пекарское дело приобретает индустриальные очертания. На территории России появляются хлебозаводы, где весь процесс полностью механизирован. Многим известны хлебобулочные изделия в виде пятиконечной звезды, а также серпа и молота, которые являлись символами советских времен.

Если есть желание посетить музей хлеба, то Санкт-Петербург предоставляет всем желающим такую возможность. Впечатления от экскурсии по музею непременно будут положительными, ведь в нем находится около четырнадцати тысяч экспонатов, среди которых есть уникальная коллекция живописи под названием «Пища и мир живописи».

Источник: http://artikka.net/nezabjyvaemaya-jekskursiya-muzey-hleba-v-sankt-peterburge.html

Музей хлеба

0 155

В Санкт-Петербурге множество уникальных музеев, но Музей хлеба стоит среди них особняком. Это единственное в России музейное учреждение, посвященное самому главному продукту питания. Не случайно местом расположения Музея стал Петербург: в прошедшем через блокаду городе отношение к хлебу почти священное.

Учреждение было открыто энтузиастами в 1988 году, в 1993-ем ему был присвоен статус государственного. Музей полностью посвящен хлебу: истории этого продукта, рецептурам приготовления, культурному влиянию.

Сотрудники рассказывают о хлебе как о важнейшем явлении в жизни человечества, повлиявшим на само его развитие. Хлеб — это не только еда, но и универсальный культурный символ благополучия и достатка у всех народов мира.

Это подтверждается палеонтологическими находками, фольклором, старинными манускриптами. Люди с древних времен сочиняли песни, легенды и оды о хлебе.

В Музее представлено больше 14 тыс. экспонатов. Сотрудники, помимо организации выставок, проводят огромную научную и просветительскую работу, стремясь научить людей, а, особенно, детей, уважительному отношению к главному продукту на нашем столе.

Туристы увидят хлеб с неожиданного для себя ракурса – он предстанет перед ними, как ключевой культурно-социальный феномен, сквозь призму которого отражается жизнь людей. Отдельная экспозиция посвящена истории хлебопечения в Северной столице.

При музее работает пекарня, которая снабжает учреждение интересными и вкусными экспонатами. Посетители увидят хлеб древних славян, буханки времен Петра I, классическую выпечку 19-го века, узнают все о сортах черного, белого, серого хлеба.

Отдельное место в экспозиции музея занимает выставка, посвященная одному из самых трагических событий в истории человечества – блокаде Ленинграда. Здесь можно увидеть печально знаменитую «пайку» — кусок хлебного изделия весом в 125 гр. Трудно назвать хлебом эту краюшку, выпеченную из жмыха, целлюлозных остатков и овсяной пыли, но именно она спасала сотни тысяч жизней ленинградцев.

Совет

Экспозиция «Против течения» посвящена доставке хлеба в Петербург. Известно, что земли вокруг города на Неве не очень плодородные, они мало пригодны для выращивания пшеницы и ржи.

Со времен Петра I львиная доля потребляемой петербуржцами муки поступала из других регионов России по сухопутным, водным, затем – железнодорожным путям.

Посетители узнают, как доставлялся хлеб в Северную столицу, ознакомятся с бытом бурлаков – в 18-ом веке именно люди этой профессии были основным винтиком в механизме поставок хлеба в Петербург.

Традиции и технологии хлебопечения – одни из самых устойчивых в мире, они практически не изменились за столетия. Пекари все также используют лопаты, формы для хлеба, ухваты, опарники. Все это посетители смогут увидеть в музее. Кроме того, в экспозиции – старинные ручные мельницы, глиняная утварь, жернова.

Гордость музея – собрание русских самоваров, без которых не обходилось традиционное чаепитие. Самовар был создан в 18-ом веке, и быстро стал основным предметом кухонного обихода жителей Российской империи. В самоварах заваривали чай и в многочисленных харчевнях и трактирах.

К чаю непременно подавали хлеб и сладости. В музее можно увидеть красивые коробки от конфет, производимых фабриками в царское время. Фантазия и искусство художников поражают воображение – в те годы к оформлению тары привлекали самых лучших мастеров.

В советское время хлебу придавалось идеологическое значение. Большевиками был разработан план пятилеток, который должен был механизировать производство главного продукта. Гости музея увидят плакаты тех времен, посуду, образцы хлебопекарного искусства.

Большой интерес вызовет у гостей музея выставка пряников. Печатные красавцы с самыми разными рисунками и надписями, с оригинальными начинками никого не оставят равнодушным. Они находятся под стеклом, поэтому попробовать их нельзя, но аналогичные изделия вполне можно приобрести в магазинчике при музее.

Обратите внимание

Сотрудники музея проводят мастер-классы и экскурсии для детей и взрослых. Экскурсии оплачиваются отдельно и проводятся по предварительной договоренности. Фотосъемка в музее бесплатная, но вспышку использовать нельзя.

Как добраться:

Источник: http://Mos-Holidays.ru/spb/muzei/muzej-xleba/

Санкт-Петербург. Музей хлеба

Продолжаем тему необычных музеев Питера. Этот город – кладезь интересных мест, и в одном из таких мы с вами сегодня побываем. Музей Хлеба собрал множество разнообразных экспонатов в целых 7 залах.

Здесь можно узнать о том, как сеяли зерно, выпекали хлеб, какой была его дневная норма для жителей Блокадного Ленинграда, посмотреть всевозможные приспособления для оформления булочек и пирожков, оценить бутафорскую кондитерскую прошлых веков, а также заглянуть на временные выставки, которые меняются раз в несколько месяцев.

Вот как выглядит вход. Музей действительно стоящий и информативный, да еще и дешевый. Так что, давайте поскорее зайдем внутрь.

Информация: Музей Хлеба Адрес: Санкт-Петербург, ул. Михайлова, д.2. Метро — Площадь Ленина (выход на Финляндский вокзал). Телефон: +7 (812) 294-50-90 Часы работы: вт-сб 10:00-18:00. Вход и касса работают до 17:00. Последний вторник месяца — санитарный день. Стоимость: взрослые – 100 руб., школьники, студенты колледжей, пенсионеры – 60 руб., дети дошкольного возраста, студенты ВУЗов дневной формы обучения, участники ВОВ и жители Блокадного Ленинграда, курсанты военных образовательных учреждений среднего и полного образования, многодетные семьи – бесплатно; лица до 18 лет – бесплатно каждый чт месяца; билет с экскурсией для групп от 11 до 20 человек – 150 руб. на человека, билет с экскурсией для групп от 1 до 10 человек – 600 руб. на группу + стоимость входных билетов для каждого; игровые занятия для групп от 10 до 20 человек – 150 руб. на человека. Есть интерактивные экспонаты. Фотографирование разрешено. Верхнюю одежду нужно сдать в гардероб.

Читайте также:  Best western plus centre hotel – 4-хвездочный отель в спб

Сколько времени у меня ушло на посещение: около 2 часов.

При входе мы сразу же видим первый, и довольно занятный экспонат — водяную мукомольную мельницу с экраном, где можно посмотреть коротенькое видео о том, как она работает.

Экспозиция первого этажа под названием «Хлеб в традиционной культуре восточных славян» занимает один небольшой зал, в котором мы провели около часа, читая аннотации к выставленным на полках предметам и разглядывая всевозможные приспособления для посева зерен и запекания хлеба. Зал разделен на 4 витрины – Зима, Весна, Лето и Осень.

Все экспонаты дополнены описанием. Где-то встречаются коротенькие рассказы о том, как и когда их использовали.

Можно посмотреть фотографии, которые висят вот в таких альбомах. Они рассказывают о процессе посева и сбора зерна.

А можно подойти к информационному сенсорному стенду, повторяющему фотографии и описания предметов экспозиции. Как с помощью стенда, так и на самих витринах, вы можете узнать об истории славянских праздников, таких как, например, Масленица, и познакомиться с пословицами и поговорками, посвященными хлебу, популярными несколько веков назад.

Что нам еще понравилось – это дудки. Они с секретом: нужно нажать на кнопочку, приложить сие устройство к уху, и оттуда польются звуки деревенских песен, которые бабы запевали дружно и хором. Забавно.

В середине зала стоит имитированная русская печь. На ней вы можете рассмотреть предметы, с помощью которых тесто укладывали в огонь, а затем доставали оттуда готовый хлеб. Там же есть экранчик с видеороликом, на котором деревенская бабушка печет такой хлеб.

Важно

Одна из стен увешана иллюстрациями на тему земледелия в мифологии славян, и христианстве.

Столько всего интересного, аж глаза разбегаются. И это только первый этаж! Далее мы с вами поднимемся  на второй, где нас ждет еще целых 6 залов.

Вначале слева есть помещение, где проходят временные выставки. Нам повезло попасть на «Хлеб везде хорош — и у нас, и за морем», где были представлены милейшие муляжи всевозможной выпечки, традиционной для народов Северо-Запада Руси, Средней Азии и Кавказа. Заодно, обратите внимание на красавицу-печку.

Я не могла оторваться! Здесь был и грузинский лаваш, и среднеазиатские самса и хорошо знакомый с детства хворост, аджарийский хачапури, пампушки с юга России, и всевозможные пирожки странных форм и названий. А у одной из стен стоял стол с традиционным русским самоваром, хлебом, пирогом с ягодами, и блинами.

Следующий зал – это муляжи различных булок и калачей, и еще одна красивейшая печурка.

Цепочка постоянных выставок второго этажа начинается с «Петербургская кондитерская конца XIX-XX века». Добро пожаловать в кондитерский рай, дамы и господа! Муляжи искусно выполненных имбирных пряников под стеклом, различные коробочки с чаями, конфетами и прочими вкусностями, торты и пирожные. Пальчики оближешь, и плевать на диеты.

Советую заглянуть в альбом, где представлены образцы этикеток от конфет прошлых веков. Интересно.

Самая вкусная витрина – пирожные с кремом. Можно набрать себе таких и отправиться в музей Кофе, посидеть за чашечкой. Идеальное вышло бы утро.

Совет

В этом же зале стоит небольшой стенд, представляющий собой отдельную мини-выставку – «Кондитерское производство в России конца XIX века». Здесь мы видим всевозможные приспособления для изготовления сладостей и образцы вывесок для кондитерских.

Следующий зал называется «Петербургская кухня конца XIX века». На его стенах вы можете увидеть инструменты для изготовления и оформления десертов и крема, формочки для создания фигурок, посуду, и прочее.

Помимо этого, здесь висит плакат со значениями древнерусских мер веса, для общего развития.

Следующий зал с экземплярами чайных коробочек и плакатами на тему «Традиции русского чаепития» мы пропустили. Все-таки, мы пришли хлеб смотреть

Источник: http://letsgo-blog.ru/spb/museum-of-bread/

Музей Хлеба в Санкт-Петербурге

Среди моих детских воспоминаний есть много добрых историй, согревающих душу теплом, и связаны они с хлебом.

Помню, как во время своих летних каникул, проводимых в посёлке у бабушки, я с друзьями помогала разгружать для магазина привезённый хлеб.

Он был горячим и потрясающе вкусно пах! В награду за труды нам выдавали по целой буханке.<\p>

Также вспоминается то, как мы с бабушкой пекли пироги в русской печке.

Они ставились в её таинственные недра при помощи лопаты, а после выпечки, отдыхали, покрытые домотканым льняным полотенцем.

Вот и захотелось мне рассказать вам о необычном музее Хлеба в Санкт-Петербурге.

Из истории музея

Отмечу, что это единственный «хлебный» музей в России. А в мире их – всего тринадцать. Потому при поездке в Санкт-Петербург советую познакомиться с его уникальностью.

О хлебе с любовью

Думаю, что в городе на Неве, пережившем блокаду, возникновение такого музея весьма закономерно. Хлеб всегда был главным продуктом для человечества.

И в наши дни любимейшим блюдом для многих является не какой-то изысканный деликатес, а чёрная горбушка с
чесночком или кусок булочки с джемом.

Недаром среди фольклора любого народа так много песен, сказок и легенд и праздников, связанных именно с
хлебом.

Обратите внимание

Хлеб является символом жизни и счастья. Не случайно 22 марта, когда православная церковь отмечает День
Севастийских мучеников, хозяйки на Руси всегда пекли жаворонков.

С этими чудесными птичками-булочками ребятня бегала по полям и зазывала в гости весну. В нашей семье эта традиция продолжается.

Появление музея в Петербурге

Основал музей, как подведомственный «Ленхлебпрому» в 1988 г. М. И. Глазамицкий. Уже в 1993 году он перешёл под руководство Комитета по культуре и туризму как «Санкт-Петербургский музей Хлеба».

М. Глазамицкого за инициативы в области культуры в 1996 году, уже после его кончины наградили Премией Правительства нашего города.

И вот, за недолгий период своего существования этот музей снискал популярность не только у пекарей, кондитеров и других профессионалов. Его полюбили также обычные горожане и гости Петербурга.

Как добраться

Подскажу дорогу в этот «вкусный» музей. Он расположен на ул. Михайлова, 2. Добраться сюда лучше и проще всего на метро.

Доезжаете до станции «Площадь Ленина» и выходите в сторону Финляндского вокзала. После нужно пройти в направлении, указанном на карте.

Ознакомительный экскурс по музею

Итак, вы удачно добрались до музея, купили входные билеты (о ценах ниже) и вошли в него. Кстати, советую предварительно подкрепиться (по пути у вас будет «Кофе-Хауз», обозначенный на карте выше).

На голодный желудок сюда вход вообще должны бы запретить, ведь столь аппетитные экспонаты будут всю дорогу смотреть на вас дразняще-зазывающе. Это всё — шуточки. А мы с вами продолжаем беседу о том, что же предстоит здесь увидеть.

Расскажу, что музейщики ведут большую работу по пополнению выставочного фонда. В их функционал также входят исследовательская и просветительская деятельность.

Сегодня в музее находится порядка 14 000 экспонатов, повествующих об истории главного продукта на земле. Мне самой было интересно узнать, что до XX века искусство выпечки хлеба каких-то больших преобразований не почувствовало.

Дрожжи и закваски всегда оставались дрожжами и закваской. Хлебу, не смотря на ускорения нашей жизни, надо изначально быть хорошо вымешенному, затем неспешно созреть, поважничать своим объемом, а потом уже смиренно потерпеть от пекаря различные манипуляции над собой.

И вот вы сможете увидеть приспособления, которые человек использовала для выпечки ранее: опарники, кастрюли, лопаты, ручные меленки для муки… Посуда была в основном «живой» — деревянной и глиняной. Сегодня наши кухонные кастрюльки в основном — металлические.

На помощь пришли комбайны и блендеры. Выпекаем мы с вами хлебобулочные изделия уже не в русских печах, а в духовках, наполненных умными механизмам. Для удобства служат и силиконовые формы для выпечки.

Важно

И если старинную кухонную утварь вам или вашим детям видеть не приходилось, то в музее Хлеба вы вполне сможете восполнить этот пробел. Так что обрадую вас тем, что у нас с вами есть уникальная возможность стать свидетелями всех этапов развития хлебопечения.

Читайте также:  Что посмотреть в эрмитаже в спб в первую очередь

Благодаря экспозициям вы также сможете познакомиться с рецептами выпечки как национальной русской кухни, так и «кулинарными секретами» народов других стран.

Увидите вы и красочно оформленные меню из ресторанчиков и кофеен Петербурга. Помогли музею и археологические находки. Теперь на его экспозициях представлены старинные формы для выпечки, кухонная утварь, используемая в прошлых веках.

Уверена, что особенно детям будет интересно взглянуть на настоящую пекарню, для которой отведён в музее хлеба отдельный зал. Кстати, такое по виду небольшое производство могло печь хлеб для потребностей целого городского квартала. Увидите вы здесь и красавицу — русскую печь, и готовый каравай на расшитом узорами полотенце.

В нашей семье до сих пор хранятся подобные рушники, которые мои бабушки и прабабушки изготовляли полностью сами. Ткали льняную материю, затем её отбеливали, вязали кружева для украшения и вышивали полотенца.

И всё-всё раньше дышало любовью и заботой хозяйки: и собственноручно замешанный хлеб, и эти чистейшие платы, на которые его выкладывали и покрывали для отдыха.

Мне кажется, что традиции это — очень важно! Быть может, после посещения данного музея у вас возникнет идея чаще что-то выпекать для своих близких. А, может, вам захочется украсить свою кухню полотенцами с вышивками, которые вы сделаете сами.

Ведь даже орнаменты порой несут характер оберега для дома, для счастья всей семьи.

Совет

Про то, что перед посещением этого музея лучше заранее заморить червячка, я уже упоминала. Приготовьтесь! За стёклами витрин вы увидите массу удивительных вкуснейших хлебобулочных изделий.

Понятно, что отведать их не получится.

Думаю, что сможет развлечь вас и коллекция разнообразных обёрток, упаковок, которые сохранились с XIX-XX веков.

Посмотрите вы и на вывески знаменитых пекарен и кофеен, булочных и магазинов пирожных, на рецептурные сборники и поваренные «фолианты». Не знаю, пробовали ли вы когда-то чай из настоящего русского самовара, но уверяю вас, что это — чудесная церемония.

Она начинается ещё с поиска шишек для разогрева этого «пузатого волшебника», а потом всё выливается в русскую философию общей трапезы. Ведь выпечка раньше всегда подразумевала и чаепитие. Наши предки порой выпивали более 10-20 стаканов чая.

И главным в застолье было — дружеское общение. Сегодня, к сожалению, мы редко выкраиваем на подобные посиделки время. «Самоварная тема» также представлена в музее.

Есть ещё одна важнейшая, на мой взгляд, экспозиция в Петербургском музее Хлеба, о которой я хочу рассказать с особым почтением. Она касается того периода времени, когда наш город переносил страшное испытание — блокаду.

Моя свекровь маленьким ребёнком пережила со своей мамой первый блокадный год. Её рассказы трогают до глубины сердца. Кстати она вместе с другими «детьми блокады» стала соавтором книги, выпущенной по их воспоминаниям.

Об этой книге вы сможете прочитать в моей статье здесь (в разделе «Книжная лавка и издания собора»).

В музее Хлеба, бесспорно, обойти данную тему было просто невозможно. Да и созданная экспозиция ещё раз напоминает нам — сегодняшним посетителям — о том, как важно беречь хлеб и относится к нему благоговейно.

Обратите внимание

Засохшие корки лучше отдать птицам. В парке, расположенном неподалеку от моего дома, горожане сами разместили на деревьях массу кормушек.

А видеть брошенный хлеб прямо на городских тротуарах мне всегда совестно. Что касается экспозиции о блокаде, то здесь вы увидите суточную хлебную норму, которая тождественно равнялась праву на жизнь в сражающемся Ленинграде. Сможете посмотреть на обстановку обычной комнаты тех времён.

Мне кажется, что это очень хорошая таблетка от уныния для нас. Ведь сегодня, живя куда лучше (в материальном плане), мы часто жалуемся и брюзжим, вместо того, чтобы радоваться этому великому, подаренному нам однажды чуду — жизни!

Выставки

Хочу заметить, что работники музея Хлеба — люди креативные. Они проводят массу интереснейших специализированных выставок.

Рождество-детям

Например, выставка «От Рождества до Крещения», открытая в музее под эгидой программы «Рождество — детям», повествует своим гостям о традиционном праздновании Рождества Христова в деревнях разных стран.

Думаю, что вам интересно будет узнать про «ряженых», «калядки», увидеть настоящий рождественский вертеп. Кстати, в имперские времена в России в каждом доме непременно устраивался такой уголок в честь любимейшего праздника.

Изготавливали его всей семьёй сообща, и эта традиция семейного сотворчества сближала всех домочадцев, от мала до велика. Также вы узнаете о таком периоде, как «Святки» с его колоритом и обычаями.

Данная тема для выставок взята неспроста. Ведь вся культура нашего народа была раньше проникнута христианской философией, чему соответствовали обряды и праздники. (Я уже писала о традиции печь жаворонков). А где есть праздник — там и застолье. И невозможно представить праздничную трапезу без его величества хлеба.

Кстати, М. И. Глазамицкий был отмечен Мэрией города не только за создание данного музея, но также и за учрежденные им выставки «Рождество — детям».

Против течения

Расскажу ещё одной экспозиции с интересным названием «Против течения». Это – исторический экскурс в былые времена, повествующий нам о том, как в город на Неве доставлялся хлеб.

Вы узнаете о создании железнодорожных и водных путей, о судостроении и даже о том, как раньше проверяли качество поставляемых в столицу пшеницы и ржи. Думаю, что детям также будет интересна и «бурлачья» тема. Кто такие «бурлаки», какие песни они пели, натужно потягивая свои лямки, сколько зарабатывали за столь нелёгкий труд?

Оды чудесному караваю

Перечислю также и другие названия «Хлеб хорош и у нас, и за морем», «Пасхальные традиции народов мира».

Мне кажется, что все эти темы словно раскрывают нам главное — круглый каравай является символом, объединяющим
людей, роднящим их радостью труда, стремлению к миру и счастью. Действительно, хлеб словно просит человечество «перековать мечи на орала» и с почтением возделывать землю в благих целях, а не разрушать её горем и войнами.

Время для посещения музея

Здесь вы можете побывать со вторника по субботу с 10.00 утра до 18.00 вечера. (Кассы работают до 17.00)

Выходные – воскресенье и понедельник. В последний вторник месяца – сандень.

Телефон: 8 (812) 294-50-90

Кстати, если вы захотите попасть на экскурсию, то на неё также нужно записаться предварительно по данному номеру телефона. С экскурсионной тематикой можно познакомиться здесь.

Стоимость посещения музея Хлеба

Взрослый билет — 150 рублей,

Для школьников и пенсионеров — 100 рублей.

О льготах можно узнать здесь.

Напоследок

Я буду рада, если мой рассказ об этом удивительном музее с редкой тематикой вас заинтересовал. Я сама люблю открывать для себя во время моих путешествий что-то новое. Сегодня во многих городах очень стараются удивить туристов разными «необычностями». Думаю, что вы знаете о существовании музеев кошек-мышек-сказок.

Музей Хлеба — единственный в нашей стране, и он вполне заслуживает нашего с вами к нему внимания. Хочу дополнить, что фотографировать здесь вы сможете, но без вспышки. Посвятите час ваших странствий по Северной столице данному музею.

Быть может, он подтолкнет вас к идее рождения каких-то добрых семейных традиций, а вашим детям поведает не в нудно-назидательной, а в интересной манере о жизненной важности хлеба.

Источник: http://travelask.ru/russia/saint-petersburg/muzey-hleba

Музей хлеба

Созданный в 1988 году, уже через пять лет музей получил статус государственного. Интерес к нему не угасает и в наши дни, ведь хлеб занимает важнейшее место в жизни людей.

Когда-то в честь хлеба проводили священные обряды, писали песни, устраивали праздники. Караваем до сих пор встречают молодожёнов и почётных гостей.

Во всём мире к хлебу относятся с огромным уважением: подтверждением тому служит масса пословиц и поговорок, которые имеются в каждом языке.

Важно

Петербургский музей рассказывает историю человеческого общества, культуры и быта на примере развития хлебопечения. Коллекция из 14 000 экспонатов знакомит с историей производства хлеба, локальными особенностями этого процесса, эволюцией технологий хлебопечения.

Посетители музея увидят различного рода выпечку — начиная с древних эпох и до нашего времени.

Гости познакомятся с формами и ухватами, предметами прикладного искусства, различной утварью, задействованной в производственном процессе.

В собрании представлены вывески булочных и хлебных магазинов, собрание кулинарных книг и самоваров, произведения художников и уникальные документы различных эпох.

Отдельный зал экспозиции посвящён тяжёлым страницам истории нашего государства и самому драматичному петербургскому периоду — блокаде. О суровых испытаниях, выпавших на долю жителей Ленинграда, расскажут экспонаты блокадной комнаты.

Вес хлебного пайка в критические месяцы обороны города составлял 250 грамм для работающего человека и 125 грамм для иждивенца. Люди получали жалкие крохи, которых едва хватало, чтобы элементарно выжить. Однако пекарни не прекращали свою работу ни на день.

Как драгоценную реликвию хранит музей кусочек хлеба, который был выпечен по рецепту того времени.

Читайте также:  Новогодняя сказка от ильи авербуха: «алиса в стране чудес»

Экспозиция музея знакомит посетителей с обстановкой мелочной дореволюционной лавки. В наличии русская печь и все оригинальные приспособления для продажи.

Совет

Следующий зал расскажет о поточной линии, выпускающей хлеб на советском хлебозаводе середины прошлого века. Тут же находится реконструированная булочная того периода.

Старшее поколение она не разочарует — обстановка помещения продумана до мелочей.

Музей хлеба проводит обучающие интерактивные занятия для малышей и ребят среднего и старшего школьного возраста.

Стоимость входного билета для взрослых — 150 рублей, для школьников, пенсионеров и других льготных категорий — 100 рублей.

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+↵

Источник: https://KudaGo.com/spb/place/cankt-peterburgskij-muzej-hleba/

Музей хлеба — the Sun Petersburg

Адрес

 Лиговский проспект, д. 73

Ближайшая станция метро: Владимирская, Лиговский проспект, Площадь восстания

Режим работы:*вт-сб 10:00-17:00

Контакты

т. 812 764-11-10

Где находится музей хлеба

В северной столице работает единственный в стране музей хлеба. Он был основан на заре Советской Эпохи – в 1988 году.

Спустя 5 лет, когда вся страна уже стояла в очередях за ним родимым, музей стал государственным. На протяжении веков люди постоянно усовершенствовали производство хлеба.

Однако даже сейчас в эру новых технологий найти замену хлебу человечество так и не смогло. Да и зачем собственно это делать.

Хлеб всегда играл важную роль для человека. Многие народы посвящали ему ритуальные религиозные обряды, складывали про хлеб стихи и пели песни.

В нашей стране праздничный каравай всегда можно увидеть на свадьбах, а также на официальных церемониях. Из поколения в поколение люди передают важность бережного отношения к хлебу.

Ленинградцы, не понаслышке знающие, что такое голод, считают дикостью выбросить хлеб, ведь он всему голова.

Экспозиция городского музея хлеба посвящена всем этапам развития хлебопечения. Сотрудники музея не могли пройти и мимо народного творчества. Коллекция состоит из 14 тысяч различных экспонатов.
На полках музея можно увидеть не только древнюю, но и современную выпечку.

Обратите внимание

На музейных стеллажах находятся ухваты, предметы быта и утварь, которая использовалась для выпечки. В одном из залов на стенах висят сохранившиеся вывески пекарных, булочных и хлебных лавок.

Там же находится и довольно большая коллекция записей с рецептами, кулинарные книги разных времен, картины и изображением хлеба и несколько самоваров.

Целый зал руководство музея выделило под экспозицию «Блокадный Ленинград».

В один из самых страшных периодов за всю нашу историю и точно самый страшный период для города – блокаду, ленинградцы 900 дней боролись с невидимым врагом в лице голода.

Хорошо известно, что нормы хлеба в день составляли 250 и 125 грамм для тружеников и иждивенцев соответственно. Пекарни города работали все 900 блокадных дней. В музее есть 25о граммовый кусочек хлеба, выпеченный по «блокадному» рецепту.

Один из залов отведен дореволюционному периоду. Главным экспонатом является традиционная русская печь, в которой крестьяне выпекали хлеб. Узнать о том, как выпекался хлеб в послевоенное время можно в соседней комнате. По большому счету она представляет собой булочную, выполненную в стиле 60-х.

Сотрудники музея не только рассказывают о периодах развития хлебопечения в нашей стране, но и проводят мастер-классы и лекции для детей от 7 лет и старше.

Посетить музей хлеба можно только в будние дни с 10 утра до 4 вечера. Взрослому вход обойдется в 100 рублей.

Стоимость билета для граждан льготных категорий (пенсионеры, школьники, учащиеся колледжей и студенты) составляет 60 рублей. Музей находится на Лиговском проспекте 73.  

Источник: http://thesunpetersburg.com/muzej-xleba/

Санкт-Петербургский музей хлеба

Адрес: 191040, Санкт-Петербург, Лиговский пр., 73
Телефон: (812) 764-1110
Режим работы: ежедневно с 10.00 до 17.00, кроме воскресенья, понедельника и последнего вторника каждого месяца

Санкт-Петербургский музей хлеба — первый и на сегодняшний день последний музей в России, посвященный этому древнему продукту. В экспозиции музея имеются самые разнообразные экспонаты — от раскопанных археологами предметов, применявшихся для выпекания хлеба в древности, до всевозможных вещей, иллюстрирующих историю хлебопекарного дела в Санкт-Петербурге.

Коллекция музея хлеба уникальна и очень интересна. Здесь можно ознакомиться с историей создания хлеба и облизнуться на доступную только взгляду, но, увы, не зубам, выпечку — от тех ее образцов, что были испечены еще до нашей эры, до современных.

А также посмотреть на инструменты, применявшиеся в хлебопекарном деле прежде и в наши дни — ручные мельницы, совки и прочее, и на разнообразные металлические формы для выпечки коврижек, кексов и прочих вкусных изделий, пряничные доски и вафельницы XVIII — XX веков.

Особенно интересной кажется коллекция эффектных упаковочных коробок и этикеток кондитерских фирм XIX и XX веков.

Они зачастую оформлялись по эскизам профессиональных художников, и поэтому сами по себе были отличной рекламой упаковываемому в них товару для сладкоежек.

Не менее интересны вывески заведений, торговавших хлебобулочной и кондитерской продукцией, многочисленные кулинарные книги и поваренные словари, и оригинально оформленные меню петербургских ресторанов и кондитерских, вошедшие в экспозицию музея.

Любителям чая наверняка понравится коллекция самоваров всевозможных форм и размеров. Появившись в XVIII веке, они быстро заняли важное место в чайных домах, трактирах и частных жилищах, став весьма приятным и красивым атрибутом чаепития, вместе с расписной фарфоровой и керамической посудой.

Важно

В одном из залов музея хлеба воссоздана целая небольшая петербургская пекарня, оснащенная всем необходимым оборудованием для производства хлеба и торговли им. Такие пекарни обычно обслуживали бедную часть населения столицы.

В экспозиции имеются и образцы продукции советских хлебозаводов, которые помимо массового товара выпускали и единичные изделия, украшенные советской символикой — изображениями серпа и молота, пятиконечной звезды и т.д.

Особенное место среди прочих экспонатов музея занимают материалы, отражающие трагические моменты в истории Петербурга.

Например, в разделе, посвященном блокаде Ленинграда во время Великой Отечественной Войны, можно увидеть те самые 125 граммов хлеба, которые полагались каждому жителю города в день.

Этот хлеб мало похож на тот, что мы едим сейчас, он испечен по рецепту военного времени и состоит из мучной пыли, гидроцеллюлозы, жмыхов и овсяной муки.

Источник: http://opeterburge.ru/sight/sankt-peterburgskij-muzej-khleba.html

Музей Хлеба

Неудивительно, что именно в Петербурге располагается единственный в России музей хлеба. Хлеб для петербуржцев – продукт особый. Продукт, с которым связаны трагические моменты истории города.

В Санкт-Петербургском музее хлеба центральный, и самый запоминающийся экспонат, – 125 граммов хлеба, дневная норма жителя блокадного города. В нем практические нет муки. Жмых, мучная пыль, гидроцеллюлоза — его основные компоненты.

Он выпечен в наши дни по рецептуре военного времени, которая разработана в центральной лаборатории треста хлебопечения.

Совет

Единственный в России и тринадцатый в мире, Санкт-Петербургский музей хлеба был создан в 1988 году и входил в ведомственный музей объединения «Ленхлебпром». В 1993 году музей был передан в ведомство Комитета по культуре и туризму мэрии Санкт-Петербурга, и получил статус государственного.

Хлеб, как известно, — всему голова, поэтому неудивительно, что в музее собрано так много экспонатов: фонд музея насчитывает порядка 19 000 выставочных образцов, и все они, так или иначе, связаны с прекрасным изобретением человечества – хлебом.

Коллекция музея знакомит посетителей с историей сотворения хлеба, этапами развития хлебопечения в Петербурге с момента его основания и до настоящего времени. Осматривая экспозицию музея, осознаешь: история развития человечества неразрывно связана с технологией изготовления и культурой потребления хлеба.

Устойчивые ассоциации с различными эпохами вызывают традиционная русская печь, воссозданный интерьер типичной советской булочной, небольшая дореволюционная петербургская пекарня, в которых пекли хлеб для столичной бедноты.

В музее также представлены различные образцы старинной и современной выпечки, собрание книг по кулинарии, вывески торговых заведений, среди которых попадаются как высокохудожественные рекламные панно дореволюционного времени, так инеприглядные информативные вывески времен «перестройки». Присутствуют самые разнообразные инструменты, утварь: совки, лопаты, опарники, ручные мельницы, металлическая посуда и формы для выпечки кексов, пряников, коврижек и других изделий, которыми издавна славилась русская кухня. Помимо этого, в музее вы познакомитесь с предметами  прикладного искусства и живописью на хлебную тематику. Особое внимание стоит обратить на образцы продукции советских хлебозаводов, которые, помимо работы на массового потребителя, выпускали и единичные изделия, украшенные советской символикой.

Музей проводит активную просветительную работу. Для всех желающих музей устраивает «Русское чаепитие», показ видеофильмов и мультфильмов по хлебопечению.

Санкт-Петербургский музей хлеба занимает достойное место среди «необычных» музеев города. Богатая коллекция, обилие интересной информации, с любовью подобранная и оформленная экспозиция оставляют приятные впечатления, а сравнительно небольшие цены за вход и экскурсионное обслуживание делают этот музей ещё более привлекательным для петербуржцев и гостей города.

Источник: http://www.iPetersburg.ru/muzey-hleba/

Ссылка на основную публикацию