Кафе burger and wok – китайский и американский стрит-фуд бар спб

Лучшие стритфуд-бары в Петербурге

Co-op Garage

Удон в ларьке с фонариками, пицца с тыквой и интерьер как в берлинских гаражных барах. 
Гороховая, 47

Гаражный бар Сo-op Garage в Санкт-Петербурге  – брат московского «Энтузиаста». Во дворе в вагончике готовят азиатскую лапшу удон (150-300 руб.), в алюминиевом фургоне Airstream — курицу тика масала (250 руб.

), а сладко-пряную пиццу с тыквой и тульским пряником (240 руб.) и жареную кукурузу (100 руб.) — в итальянской печи. Здесь варят вкусный черный кофе (100 руб.) и наливают домашний сидр из черной смородины (200 руб.).

 

 

По выходным на входе возникает охранник, который может не пустить за лапшой без объяснения причины. Петербуржцы проходят, набирая номер одного из ста знакомых, которые  играют в бильярд возле бара, или ждут заказ на пластиковых и деревянных ящиках, заменяющих стулья.

Pita's

Шаверма для эстетов, танцы до утра под Кендрика Ламара и облепиховая сангрия навынос.
Гороховая, 32; Невский пр-т, 65

В Питере нужно есть шаверму (местное название шаурмы). Самая вкусная – у каждого своя: в азербайджанской забегаловке на Рубинштейна или во дворе возле ремонта ключей на Шестой линии Васильевского. Универсальный вариант – бар Pita’s: камерный на улице Гороховой или шумный с окнами от пола до потолка на Невском. 

В меню – сеты. Самый популярный — «К дождю», состоит из двух классических шаверм в пите, двух шаверм с брусникой, четырех домашних морсов и «чипс, чипс, чипс» (1140 руб.). «Гордый вегетарианец» (495 руб.

) — фалафель в пите с брынзой, брусничный морс и грибной суп — петербуржцы любят и заказывают годами,  независимо от отношения к мясу. Шаверму по-тайски с соусом чили и курицей в кляре (стандартный размер – 195 руб., большой – 295 руб.

) любят модели из известного агентства, расположенного в двух шагах. 

@sellenite  

Bekitzer

Хумус как в Тель-Авиве в тесном баре с израильским рэпом. 
Рубинштейна, 40/11

Создатели «Терминала» Павел Штейнлухт и Илья Базарский несколько лет обдумывали идею открытия точки израильского стритфуда. Заведение в конце барной улицы с окнами от пола до потолка и грохочущим израильским рэпом назвали Bekitzer.

Помимо израильских здесь готовят уличные блюда Ирака, Ирана, Туниса, Марокко, Египта и Йемена. Команду набрали в Петербурге и обучили в Тель-Авиве: оттуда шеф Дмитрий Ломоносов привез мешки с традиционными специями и прочие ингредиенты.  

В меню — хумус, который можно купить на развес (500 грамм — 280 руб.), шварма – яичница с запечеными помидорами в пите с салатом, хумусом, курицей и индейкой (280 руб.), зеленый фалафель с тхиной (120 рублей).

Обратите внимание

В барном меню – лонги со специями (450–500 руб.), коктейли с халвой (450 руб.), домашнее вино (250 руб. за бокал). Кофе здесь варят по-восточному на песке (120 руб.) и подают густой гранатовый фреш (300 руб.).

 

Интерьер — в духе шумных израильских забегаловок «для своих»: белые кирпичные стены наполовину окрашены густой синей краской, поверх нанесены граффити: трафаретный портрет Сержа Генсбура и желтое эскимо. 

Jack & Chan

Фишболы на пару с банановым соусом, вонтоны с креветками и пять видов аутентичной лапши. 
Инженерная, 7  

Если друг хочет бургер, а вы — китайскую лапшу, зайдите в Jack & Chan. Название демонстрирует смешение двух кухонь: американской и азиатской. Гостей обслуживают владельцы: Алексей Домме, Александр Яшуков и Олег Шемаров.

 

В Jack & Chan  стоит зайти перед прогулкой по Михайловскому саду, чтобы захватить что-нибудь с собой: жареные спринг-роллы с овощами (150 руб.), лапшу пад-тай с креветками в коробочке (290 руб.), гречневую лапшу со свининой (290 руб.), чили-крылышки, глазированные ребрышки (270 руб.),  лимонад по-домашнему — с базиликом, медом и имбирем, тархуном или мятой (100 руб.). 
 

I'm Thankful for Today

Смузи с перцем чили, роллы с фалафелем и свеклой, брутальные бармены
Гороховая, 24  

I'm Thankful for Today, бар с панорамными окнами на углу Гороховой, очень популярен. В вечернее время свободные места есть разве что за общим столом или на подоконниках, где тоже принято сидеть. Здесь хорошо готовят фалафель ролл с брынзой и свеклой (270 руб.

), донар с курицей, овощами, луком и картошкой фри (270 руб.), запеченный сэндвич «Крок кокле» с курицей, яйцом и сыром (310 руб.), кесадилью с начинкой (с томатами — 260 руб., с беконом — 270 руб., с курицей — 280 руб.) и зерновой сэндвич со слабосоленым лососем (340 руб.

).

С собой в стаканчике можно взять один из пяти видов «вкусного молока» (200 руб.): мятное, банановое, ванильное, «манго ласси» или «сникерс». Самый популярный из двенадцати видов смузи — «Экзотик» из маракуйи, перца чили, манго, лайма и яблока (290 руб.).   

Моко

Слоеные хачапури, хинкали с собой и мацони с медом в стаканчике. 
6-я линия В.О., 13  

Шестая, пешеходная линия Васильевского острова – место, где студенты Горного университета и журфака СПбГУ прогуливают пары и назначают свидания.

Бюджетное кафе с шавермой, пиццей и хачапури на Шестой линии Ginza Project открыли в 2015 году, но проект был закрыт по неокупаемости через несколько месяцев.

В июне 2016 года на том же месте, в подвале ресторана «Пряности и радости», расположился единственный стритфуд сети Ginza «Моко». Здесь под руководством бренд-шефа Изо Дзандзавы традиционные грузинские рецепты смешивают с популярным фастфудом.

В «Моко» навынос можно взять все, что есть в меню, в том числе мини-хачапури по-аджарски в слоеном тесте (119 руб.), фалафель в салатном листе (269 руб.), картофель на шпажке со сванской солью (69 руб.), вегетарианские хинкали с грибами (99 руб. за 3 штуки).

Еду здесь заворачивают в веселую упаковку с комиксами. Самый популярные десерты — донат с вишней и кремом (39 руб.), мацони с медом и грецкими орехами (89 руб.). Из интересных напитков — домашний лимонад (119 руб.), карамеличино и бананачино (по 129 руб.).

Источник: https://www.gq.ru/travel/article/luchshiy-strit-fud-v-peterburge/

Уличная еда Петербурга: 11 мест с оригинальным стритфудом

Кафе Ukusno — единственное место, где можно попробовать фастфуд по-сербски.

Здесь горожанам предлагают попробовать традиционное балканское мясное блюдо — плескавицу: котлету, приготовленную на гриле, завернутую в свежеиспеченный хлеб и сдобренную начинками по вашему выбору.

Также в меню есть сытный бургер с курицей, наваристый суп чорба — густой мясной бульон с овощами и специями, нехитрые напитки: чай, кофе, соки.

  • Адресм. Лиговский проспект, Лиговский пр., 50, к. 14

На территории «Этажей» есть заведение, где готовят уникальное японское блюдо Такояки. Что представляет из себя Такояки? Все достаточно неординарно: в специальной печи, из теста на рыбном бульоне, выпекаются шарики, внутрь которых добавляют осьминога или иные морепродукты. Продукт щедро поливают японскими соусами и сервируют стружкой из тунца.

 Стоит отметить, что в меню заведения, помимо такояки с четырьмя различными начинками, присутствуют несколько сортов японских чаёв высшего качества, разнообразные напитки на основе молока, в том числе легендарный Маття-латте, десерты моти и японская газировка.

Владельцы новоиспеченной гастрономической точки в скором времени ассортимент планируют расширить, чтобы еще больше радовать поклонников кулинарии Страны восходящего солнца.

  • Адресм. Лиговский пр., Лиговский пр., 74, зона «Улица контейнерная», контейнер 9

Главной задумкой создателей проекта стала идея накормить горожан так, чтобы это было не только вкусно и полезно, но и ещё помогало оставаться в ритме с городом: если вы спешите по делам, то крем-суп всегда поможет полноценно пообедать и не опоздать, даже если вы очень торопитесь. Меню в кафе обновляют каждый день, так что простор для кулинарных экспериментов здесь воистину необозрим: сегодня готовят кокосовый Том кха, а завтра — яркий тыквенный. 

  • Адресм. Невский проспект, наб. канала Грибоедова, 26
Читайте также:  Музыкальный фестиваль стереолето 2019 в санкт-петербурге

На просторах лофта на Лиговском работает первое в городе уличное кафе с едой из Кореи. Корейским закускам вроде кимчи в Korean Prime Burgers нашли необычную альтернативу, знакомя гостей со знаменитыми стритфуд-экспериментами. Например, повара в кафе приготовят рамен-бургер и рис-бургер — корейские вариации американского блюда, где булочку заменяют лапшой или рисом. 

  • Адресм. Лиговский проспект, Лиговский пр., 74, лофт-проект «Этажи»

Это место давно приглянулось петербургским любителям настоящего европейского стритфуда, ведь здесь готовят вполне простые, знакомые и лаконичные блюда на новый лад так, что каждое из них кажется абсолютной новинкой.

Найдется необычная шаверма — например, сырная с тмином и облепихой, с брусничным соусом и мятой, а также с ананасом и орегано. Также можно попробовать разнообразные блюда с фалафелем: от фалафеля с брынзой и свеклой до блюда с цукини и баклажанами.

Есть и разнообразные вариации на тему мексиканского буррито.

  • Адресм. Маяковская, Невский пр., 65; м. Площадь Восстания, Лиговский пр., 30а, ТРЦ «Галерея»; м. Садовая, Гороховая ул., 32

Создатели норвежского ресторана Kontora на «Чернышевской» пополнили карту петербургского общепита еще одним местом — на этот раз заведением «Pedro & Gomez у Ларисы», причем с довольно разнообразным меню.

 Так, здесь можно найти хот-дог с рыбой, спринг-роллы, горячие и ароматные вафли, обжаренную в хоспере говядину (степень прожарки rare) с соусом понзу, пекан-пай, закуску из огурцов, лапшу рамен и другие блюда.

К слову, лучше просить официанта расшифровать незнакомые названия и размер блюда: готовят действительно много необычных для России позиций.

  • Адресм. Владимирская, ул. Рубинштейна, 29

Тут готовят классические русские пельмени, итальянские равиоли и тортеллони, сочные вареники. Но, пожалуй, самым необычным блюдом в меню стали пельмени по-грузински.

Их в «Лепим» готовят из чёрного теста, которое получается таким благодаря добавлению чернил каракатицы. Под слоем чёрного теста скрывается начинка из классического домашнего фарша с зеленью.

Стоит такое удовольствие всего 170 рублей. А ещё чёрные пельмени добавляют в фирменный борщ. 

  • Адресм. Спортивная, Большой пр. П. С., 12а

Авторская джелатерия Di Neve с собственным производством мороженого. Знакомое многим итальянское угощение подают в рожке, искусно оформленное в форме бутона розы. Красиво и очень вкусно. Кстати, «Di Neve» в переводе с итальянского означает «из снега». 

  • Адресм. Ладожская, Заневский пр., 67, корп. 1 (ТРК «Заневский каскад»)

Сюда стоит заглянуть, если кажется, что азиатское блюдо удивлять уже не способно. Дело в том, что, вдохновившись итальянской пастой и бургерами на чёрных булочках, воки готовят на основе лапши с чернилами каракатицы. Эффектно контрастируют на фоне такой лапши тигровые креветки и овощи. А пущего эффекта добавляет коробочка для вока, которую тоже выполнили в чёрном цвете. 

  • Адресм. Маяковская, ул. Жуковского, 18

Есть хорошие корейские рестораны, где готовят пряные и забористые супы и повсеместное кимчи, а вот со стрит-фудом Кореи петербуржцы знакомы только эпизодически. В Kim&Chi уличная еда — основа меню, поэтому можно и знакомство с ней начать здесь.

Можно попробовать корейские паровые пельмешки с начинкой из острой квашеной пекинской капусты и тофу, картошку торнадо — это картофельные чипсы в виде спирали, всевозможную лапшу с разными топингами, тигровые креветки темпура в панировке из миндаля.

А еще есть те самые корн-доги — охотничьи колбаски на палочке под толстым слоем кляра из кукурузной муки. 

  • Адресм. Невский проспект, Большая Конюшенная ул., 15

Здесь нужно попробовать знаменитую на весь мир португальскую выпечку — паштейши. Эти корзинки делают с разными начинками — от сладких до очень сытных — и подают со свежесваренным ароматным кофе.

  • Адресм. Петроградская, Гатчинская ул., 17

Источник: https://www.fiesta.city/spb/live/ulichnaya-eda-peterburga-10-mest-s-originalnym-stritfudom/

Новости экономики и финансов СПб, России и мира

Владельцы стритфуда Pita's запускают новый ресторанный проект. В конце ноября на Невском пр., 112, откроется их новое заведение, лапшичная с кухней Юго-Восточной Азии «Старина Ким».

Как рассказал «ДП» совладелец Pita's Александр Крылов, вместе с партнерами Сергеем Жилкиным и Александром Кимом они рассматривали для открытия нового проекта только Невский проспект. Но подходящих помещений на главной магистрали города не нашлось.

В итоге рестораторы приняли решение приобрести кафе Burger&Wok на Невском, 112, таким образом заполучив помещение в удачном месте.

«Изначально мы просто искали помещение в аренду, но нас очень заинтересовала именно эта локация, — рассказывает Александр Крылов.

— Мы купили готовый бизнес, включая все: оборудование, мебель, посуду, бренд-бук, товарные остатки и переуступку прав аренды помещения». Сделка обошлась в 3-8 млн рублей.

Важно

Еще 3 млн рублей потребуется вложить в ремонт помещения и ребрендинг под новую концепцию заведения. По описанию владельцев, это будет эклектика, с традиционным азиатским декором и элементами hi-tech.

Новое заведение от владельцев Pita's откроется в конце ноября. Меню «Старина Ким» будет состоять из нескольких видов вока, лапши и риса, супов, салатов и закусок. Средний счет заведения оценивается в 550 рублей. Площадь кафе — 50 м2, оно рассчитано на 33 посадочных места.

«Открытие ресторана через покупку другого ресторанного бизнеса — один из способов для запуска проекта, и достаточно легкий. Приобретается зонированное под кафе помещение, с вентиляцией, необходимым оборудованием», — оценивает президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар.

По мнению Александра Крылова, качественный азиатский стритфуд пока мало представлен на петербургском рынке. «Мы считаем, что азиатская кухня сейчас будет одним из новых трендов, именно вкусная азиатская еда, не лапша в коробочке из всем известных многочисленных кафе-дискаунтеров.

Я считаю, хорошую идею азиатской лапши они в России подзагубили», — сетует бизнесмен. На фоне бурного роста заведений с широкой линейкой бургеров, шаверм и хот-догов, азиатский стритфуд действительно пока мало знаком петербуржцам.

Среди таких редких экземпляров — Joly Woo, «Пян-се», «Такояки», Doodle Duck, «Pedro & Gomez у Ларисы».

В будущем Александр Крылов вместе со своими партнерами намерены создать ресторанную группу с разнонаправленными проектами, это будут рестораны авторской кухни, бары, кафе. Сейчас сеть Pita's насчитывает в Петербурге четыре заведения и цех доставки.

Подписывайтесь на канал ДП в Телеграме , чтобы первым узнавать о важных новостях экономики, бизнеса, политики и общества!

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Обсуждаем новости здесь. Присоединяйтесь!

Источник: https://www.dp.ru/a/2016/10/27/Vladelci_stritfuda_Pita

Street Food Bar №1

Вернуться к спискуРесторан Street Food Bar №1

Street Food Bar №1 – инновационный спорт-бар, главный лозунг которого «Ешь, играй, смотри!», приобрел популярность у горожан и гостей Санкт-Петербурга своей оригинальной кухней и демократичной обстановкой.

Особенности Street Food Bar №1

Street Food Bar №1 выделяется среди похожих заведений Санкт-Петербурга по многим позициям и трудно выделить из них главную:

  • Удачное расположение в центре города на Университетской набережной реки Невы
  • Концептуальные интерьеры, создающие уютную и демократичную обстановку, располагая к дружеским встречам
  • Вкусные и сытные блюда, тяготеющие к американской кухне
  • Трансляции на панорамных TV-панелях очень большого размера
  • Внедренные инновационные технологии, начиная от приготовления блюд и заканчивая сервисом
Читайте также:  Музеи для детей в санкт-петербурге от 4 лет и старше

Интерьеры Street Food Bar №1

Концепция Street Food Bar №1 удачно соединила в себе новые технологии и современные американские интерьерные направления
Интерьеры трех залов Street Food Bar №1, выполненных в эклектичном стиле с преобладающими элементами хай-тек.

Брутальная отделка фасадов барной стойки, диванов, кресел, поверхностей некоторых столов листами алюминия с заклепками органично сочетаются с граффити на кирпичных неоштукатуренных стенах и черным потолком, имитирующим вывески с нанесенными мелом изображениями и надписями.

В отделке по контрасту применены широкие деревянные панели с ярко выраженной текстурой, кожаная обивка мебели и мягкое освещение создают в помещениях ресторана особый уют, подчеркивая индивидуальность заведения.

Совет

Во всех залах размещены огромные панорамные экраны, на которых транслируются спортивные соревнования.

Остекленная галерея, своим фасадом выходящая на Университетскую набережную, позволяет любоваться посетителям великолепной панорамой, открывающей вид на Исаакиевский собор и Благовещенский мост.

Особенности кухни Street Food Bar №1

Оригинальность кухни полностью соответствуют общей концепции заведения. Основной тренд – модные бургеры с разноцветными булочками, всевозможными начинками и авторскими соусами. Широкий ассортимент домашних сосисок, колбасок, хот-догов, сэндвичей и барбекю дополняют эксклюзивные десерты для любителей сладкого.

12 сортов пива, которое хранится и охлаждается в цокольном этаже, поступают в краны на барной стойке через специально оборудованную систему.

Для посетителей перед баром оборудована стойка с сенсорным экраном, позволяющая самостоятельно смешивать коктейли.

Street Food Bar №1 – ресторан будущего, который Вы можете посетить уже сегодня!

  • Красная свекольная булочка, говяжья котлетка и хрустящий картофельный драник, листья салата айсберг, ломтик сыра чеддер, маринованные огурчики, свежие томаты, кольца красного лука, папричный соус
  • Белая булочка с кунжутом в сочетании с тремя говяжьими котлетами, луковыми кольцами фри, ломтиками сыра чеддер, спелыми томатами, маринованными огурчиками и салатом айсберг, дополнен мексиканским соусом Чипотле
  • Фирменная черная булочка с чернилами каракатицы, филе трески обжаренной в кляре, томатами и маринованными огурчиками, салатом ромен и хрустящим картофелем, в дополнении с классическим соусом Тартар
  • Белая булочка с куриной грудкой, приготовленной на гриле и классическим соусом Цезарь, сыром пармезан, свежими томатами и огурцами, салатом айсберг и пряной рукколой
  • Ассорти из фирменных домашних колбас ручной работы в натуральной оболочке: Украинская (S), Итальянская (S), Краковская (S), Баранья (S), Нюрнбергская (S), С черносливом и клюквой (S). Подается с фирменным соусом, кольцами лука фри, кренделем с морской солью и адыгейским сыром
  • Фирменная свекольная булочка с краковской колбаской, нежнейшим картофельным пюре, солеными огурчиками и квашеной капустой
  • Стейк из свиной шеи, подается с картофелем фри и салатом из капусты и моркови Коул Слоу
  • Яркий бургер с соусом горгонзола, сочной котлетой из говядины с сыром чеддер, авокадо, помидорами черри и варением из малины под хрустящим чипсом
  • Завтраки 8:00 — 11:00, ланчи 12:00 — 16:00, 12 сортов разливного пива, панорамная веранда, электронное меню, огромные LED-экраны, собственная пекарня, собственный колбасный цех

  • Спортивные трансляции на огромных LED-экранах, игровые приставки, Wi-Fi

  • Источник: http://cityguidespb.ru/restaurants/pivnye-restorany/3228-street-food-bar-1.html

    Гид по новым стритфуд-точкам Петербурга

    Само название нового стритфуд-бара у «Достоевской» говорит о том, что его владельцы делают акцент на «оболочке» любимой петербуржцами шавермы – лаваше и пите.

    В тонкие бездрожжевые лепешки собственного приготовления здесь заворачивают около 20 начинок самых разнообразных вкусов: томленую говядину, грибной жюльен, курицу по-тайски, лосось гриль, фиш-энд-чипс, а также фалафель, фрукты и джем.

    Внушительное меню радует и ценами – от 149 руб. за позицию. Шаверму всегда можно взять с собой в удобном контейнере.

    Адрес: Щербаков пер., 12
    Режим работы: пн-чт: 10:00-22:00, пт: 10:00-23:00, сб: 11:00-23:00, вс: 12:00-22:00
    В интернете: сообщество во «ВКонтакте»
    Телефон: +7 (921) 845-55-55

    Mao Noodle Bar

    В декабре между «Площадью Восстания» и «Маяковской» открылась новая азиатская лапшичная от создателей суперуспешного стритфуд-проекта Pita’s.

     В меню – четыре вида лапши с различными добавками и изысканными соусами: овощи в соусе терияки, курица с арахисом в орехово-устричном соусе, морепродукты в чили-чесночном соусе и говядина в перечном соусе. Цены стартуют от 280 руб.

    Горячие блюда, супы, салаты и закуски также придутся по вкусу любителям азиатской кухни. Из напитков интересно попробовать кофе по-вьетнамски, приготовленный из робусты со сгущенным молоком в специальном кофейнике.

    Интерьер бара выполнен в стиле киберпанк: черный и стальной цвета, неоновые вывески, всполохи огня на открытой кухне – атмосфера этого места навеяна фильмом Ридли Скотта «Бегущий по лезвию».

    Адрес: Невский пр., 112
    Режим работы: пн-вс: 11:00-23:00
    В интернете: сообщество во «ВКонтакте»
    Телефон: +7 (981) 112-23-45

    Bjork Grill&Bar

    Небольшое уютное местечко на Васильевском острове радушно распахнуло свои двери для посетителей в декабре прошлого года. Скандинавский стиль с обилием теплого желтого, спокойного синего и благородного белого цветов располагает к непринужденному отдыху от городской суеты.

    Основатели ресторана имеют весьма солидную репутацию – Burger Lab тому подтверждение. Его ассортимент фирменных бургеров теперь подается и в Bjork – Классика, Мехико, Фиш-энд-чипс, Чикенбургер, Бифф ролл, Фалафель ролл и другие.

    При подаче все бургеры сервируются картофелем-фри и разнообразными соусами. Прайс-лист на них довольно демократичен – от 199 до 500 руб., в зависимости от размера и начинки.

    В меню есть и сытные блюда европейской и вегетарианской кухни, а также 10 сортов крафтового пива.

    Как и Burger Lab, Bjork имеет сервис доставки еды на дом и заказа навынос, поэтому насладиться фастфудом достойного качества теперь стало еще проще.

    Адрес: 10 линия В.О., д. 25.
    Режим работы: пн-вс: 11:00-23:00
    В интернете: сообщество во «ВКонтакте»
    Телефон: +7 (931) 988-28-22

    Zen Vegan Burger

    Для тех, кто занимается практикой дзен-медитации, и для почитателей вегетарианства у нас есть вдвойне хорошая новость: в пространстве Zen Space, расположенном недалеко от «Садовой», открылось собственное бургер-кафе с вегетарианским меню.

    Там готовят этичную еду – без использования любого мяса и содержащих его продуктов. Здесь можно попробовать не только бургеры с котлетами из нута и овощей, но и особый рецепт с секретным ингредиентом от тибетских монахов.

    В добавок к бургерам подаются хрустящие картофельные шарики, приготовленные во фритюре, и другие вегетарианские блюда. Средний чек – около 250 руб. Из напитков угощают домашним лимонадом и различными сортами китайского чая.

    Обратите внимание

    Обстановка в этом маленьком заведении не отличается особыми изысками – сводчатый потолок, белые стены, простая шведская мебель, свечи на столах. Однако по выходным здесь можно послушать этническую музыку и погрузиться в медитативную атмосферу.

    Адрес: ул. Большая Подьяческая, 29
    Режим работы: пн-вс: 12:00-22:00
    В интернете: сообщество во «ВКонтакте»
    Телефон: +7 (921) 561-16-03

    «Тайяки»

    Уголок традиционного японского стритфуда теперь появился и на улице Марата, 57. Первое кафе «Тайяки» открыто неподалеку – в районе «Сенной». Обе точки оформлены в аутентичном стиле молодежных заведений Токио – простая деревянная мебель, фарфоровые фигурки котов Манеки-нэко, вееры и флаги с иероглифами на стенах.

    Читайте также:  Музей-усадьба народа сето – путешествие в королевство сетомаа

    В меню входят оригинальные японские блюда: печенья в форме рыбок с начинками из джема, лосося, бекона, ветчины, сыра и другие – всего около 15 вариантов. Также подаются онигири – треугольнички из риса с начинками из курицы, рыбы, овощей и фруктов.

    Из сладкого в меню представлены мороженое и десерты собственного приготовления (например, «сакура-моти» – традиционная японская сладость, которая используется в чайной церемонии и готовится из соленого листа дерева сакура, специального риса и начинки из сладкой бобовой пасты «анко»).

    Ассортимент напитков представлен из японского чая различных сортов, кофе и соков. Все блюда можно заказывать навынос. Цены – от 110 руб. за печенье и от 90 руб. за напиток.

    Ко всему прочему, в «Тайяки» можно в полной мере приобщиться к традициям Японии – здесь регулярно проходят мастер-классы по культуре, истории, живописи и японскому языку.

    Источник: http://piterstory.com/places/gid-po-novym-stritfud-tochkam-peterburga

    Бургеры за демократичную цену в Street Food | Enter

    Американский стрит-фуд, бургеры внушительных размеров и сладкие десерты.  

    В Казани стрит-фуд представлен в основном лотками с кукурузой в местах наибольшей туристической проходимости, окошками под вывеской «Шаурма» в спальных районах и вездесущими пиццами. У заведения Street Food три основателя — его открыли Дмитрий Старцев, Фаниль Хусаенов и Марат Рафиков.

    Дмитрий, в свое время, после длительной поездки в Америку, вдохновился местной уличной едой и решился на создание подобного кафе в нашем городе.

    Акцент в меню сделан в основном на популярный американский стрит-фуд по демократичным ценам— бургеры, картошка фри и клон-доги (сосиска на палочке, запеченная в тесте — прим. Enter).

    Дизайн

    Стоит начать с того, что кафе Street Food предполагает быструю еду, которую можно перехватить на бегу. Поэтому и к дизайну интерьера здесь не должно быть каких-либо претензий. Все сделано чисто и аккуратно в стиле loft, в помещении около 15 посадочных мест для гостей и открытая кухня, на которой можно наблюдать процесс приготовления блюда.

    В Америке заведения формата стрит-фуд подразумевают простое, настоящее место, в котором кормят людей десятилетиями: покрашенные стены, пара старых фотографий, вентилятор на потолке — и для людей этого достаточно.

    За короткий срок Street Food благодаря людям, которые в нем работают и благодаря посетителям, которые  разделяют их вкусы, постепенно превращается в сеть.

    Кухня

    Данное заведение — это демократичная, простая и незатейливая еда, которую можно перехватить на бегу по дороге на работу или учебу.

    В меню представлены восемь позиций основного блюда: бургеры с курицей, говядиной, чизбургер с курицей или говядиной, и те же самые бургеры только с двойной порцией наполнителя. Это американские бургеры внушительных размеров с щедрой порцией рубленого мяса, салата и соуса.

    Важно

    Кроме этого, в меню представлены три вида картошки фри: обычная, с наггетсами и сосисками.  Также есть интересное блюдо под название «Клон-дог» — сосиска на палочке, запеченная в тесте — это очень удобное блюдо, которое можно есть на ходу, и стоит всего 25 рублей.

    Кроме основных блюд, есть десерт под названием «Печенька в клеточку» — это что-то наподобие сэндвича с мягкой вафлей, дольками сладких яблок с сиропом, корицей и кремом.

    Напитки

    Из напитков в Street Food представлены горячие кофе «Американо» (40 ₽/0,25л), «Капучино» (45 ₽/0,25л) и чай черный/зеленый (11 ₽/0,25). А из прохладительных напитков есть coca-cola.

    К лету владельцы заведения планируют запустить молочные коктейли и ягодно-фруктовые смузи.

    Что касается алкогольных напитков, то их принципиально не вводили в меню, так как заведение придерживается концепции «Халяль».

    Публика

    Заведение по цене, формату и месторасположению рассчитано на студентов. Однако, у стрит-фуда нет возрастных ограничений: например, в кафе на Попова по вечерам приходит и взрослый контингент людей, который берет блюда на всю семью. Заведение Street Food — это хорошая альтернатива тем же самым шаурмичным и дешевым пиццериям.   

    Дмитрий Старцев,
    основатель кафе Street Food:

    «Я уже давно работаю в сфере общественного питания, долго работал технологом в сети «ТатМак». У меня уже был опыт открытия заведений быстрого питания — на пятом курсе моего обучения запустил кафе с китайской лапшой Star Wok`s.

    Однако к истории с бургерами я шел постепенно: в «ТатМаке» приходилось вводить новые бургеры в меню, а в 2010 году я съездил в Америку по программе Work and Travel и там мне очень понравился формат и подача местного фаст-фуда.

    На сегодняшний день большинство заведений, по моему мнению, делают классические немецкие, аккуратные бургеры с котлетой. В то время, как у американского бургера все должно течь и вываливаться, порции должны быть большими, сочными и сытными. Мы долгое время разрабатывали и прорабатывали меню: начиная  от булочек и заканчивая соусом с начинками — все делаем самостоятельно.

    Наши бургеры довольно демократичны по цене, так как ориентированы на студентов и молодежь. Изначально мы были настроены не на наценку, а на проходимость.

    У нас минимальная наценка на все блюда, в то время как в других заведениях она, скорее всего, доходит до 300-400%. У нас такого нет, так как, по нашему мнению, главное — это оборот продукции. Если оборот высокий, то и продукты не будут залеживаться.

    На прошлой работе была такая же политика — они не повышали цену, и мне эта внутренняя политика нравилась.

    Первая точка Street Food появилась 13 марта на улице Попова. Это студенческое место, поэтому было не трудно предположить, что люди зайдут попробовать что-то новое, на сегодняшний день там уже есть постоянные посетители.

    Совет

    Что касается второй точки, то перед тем, как найти это место, мы пересмотрели множество помещений. Нужно было небольшое помещение в центре города, так как у нас не было возможности раскошеливаться на огромные площади.

    Случайно нашли это место, и за две недели самостоятельно сделали ремонт, начиная от паллетов и заканчивая стульями и умывальником.

    У нас много планов. Например, к лету хотелось бы запустить новые напитки: молочные коктейли и смузи. Но для этого нужно время, которого катастрофически не хватает. С открытия первой точки на протяжении трех месяцев дома практически не появляемся, и даже на проработку напитков времени нет — наверное, это самая главная проблема.  

    Поскольку формат предполагает стрит-фуд, то хочется добавить в меню новые позиции блюд: такие, как деревенскую картошку, фрикадельки, хот-доги — то есть то, что удобно брать с собой».

    Что заказывать:

    Бургер с курицей  — 75 ₽
    Бургер с говядиной — 90 ₽
    Двойной бургер с курицей — 110 ₽
    Чизбургер с говядиной — 90 ₽
    Наггетсы с картошкой фри — 75 ₽
    Картофель фри — 38 ₽
    Фри с сосисками — 55 ₽
    Клон-дог — 25 ₽
    Десерт «Печенька в клеточку» — 50 ₽

    Где находится:

    Адрес: ул. Университетская, 3

    Режим работы:
    Ежедневно 10:00-23:00

    @streetfoodkzn

    Источник: http://entermedia.io/food/novoe-mesto-burgery-za-demokratichnuyu-cenu-v-street-food/

    Ссылка на основную публикацию